在收到購買的酒店廚房設備之后，及時的進行驗收是非常重要的，那么在進行酒店廚房設備驗收時要注意什么呢?

1.當所有設備全部到位時，你亦須等候工程制造商安裝該設備，以確定該設備的調試是否正常，火勢是否足夠大，你可以嘗試油炸盤，看看加熱速度是否快；若要看電器能否正常運作，你可以試用。直接看一下溫度顯示器，在烤箱里加熱。蒸汽罐可以加點水，試著看看是否可以是正常的蒸汽。打開排煙設備，看看引擎蓋的吸力是否足夠。你可以用油炸蔬菜試一試，也可以用塑料薄膜試一試，看看是否有吸力。還有地面設備和吊柜的高度，是否需要調整子彈腳。當然，各種設備認證、說明書和配送部分都需要看它們是否完整，并進行了分類和登記。

2.設備不會一次全部進入。你不用擔心你數不清，因為設備太多了。除需提前完成的排煙系統和新風供給系統外，一般在施工現場水電及裝修到位后，設備陸續進入現場。首先，將有一些大型爐具先進領域，許多爐具都是燃氣爐具，需要烘干；然后，將電氣設備送至現場放置。最后是廚房設備，如工作臺、空調柜和擱板。如果卡的位置比較緊，設備的備用尺寸控制不好，則先將旁邊的設備放好，然后測量尺寸，安排合適的設備入場。

3.調試完成后，可根據合同中的設備清單開始正式驗收。根據該區域，一個設備是設備庫存，一個是看數量不夠，也就是說，看設備的型號不對，設備的材質和厚度都不標準，表面該設備不平整，沒有冒泡，劃痕，顏色不均勻，面板無缺陷，組件是否牢固安裝，滑輪是否易于使用，設備焊接是否有任何塌陷。

因此酒店廚房設備在進行驗收的時候，要做好這些細節。

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